葡萄要求栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。

春季或秋季作为葡萄定植的最佳时期，是因为这两个季节的气温较为适宜，有利于葡萄苗的快速扎根和成长。在定植过程中，需要精心准备定植穴，保证葡萄苗根系能够充分舒展，然后小心地将苗木放入穴中，并轻轻扶正，边填土边踏实，最后浇足定根水以确保苗木的存活率。合理的密植密度对于葡萄的产量和品质至关重要：

棚架栽植葡萄株距1.5～3米，行距3～6米，亩栽37～148株。现代早期丰产园采用小棚架，葡萄株行距1～1.5米×3米，亩栽200株左右;篱架栽培葡萄株行距1.5～2米×1.5～3米，亩栽111～296株。

栽植前先挖80㎝见方的定植穴，或80㎝宽、80㎝深的条状定植沟，亩施土杂肥5000～10000公斤，与土壤分层混合回填后栽植苗木。

中国北方多采用春季栽植，一般在4月中下旬即可进行田间定植。定植前用利刀将嫁接口外面的包扎物除干净(嫁接苗成活后要及时抹除嫁接口下部砧木上萌发的砧梢，以确保品种纯度和长势)，所栽苗木埋土致根颈处并浇足定植水，再埋细土将苗木埋一小土堆保湿防干，使其提早发芽。

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